Przepis na tortille

Czas przygotowania: 1 h

Liczba porcji: 6

Składniki na tortille:

  • mąka pszenna (ewentualnie kukurydziana) -1 szklanka
  • masło -1,5 łyżki
  • woda (ciepła) – 70ml (około 1/3 szklanki)
  • sól -1/4 łyżki

Sposób przygotowania tortilli:

Do miski wsypać mąkę pszenną (może być kukurydziana ,albo pszenna wymieszana z kukurydzianą w różnych proporcjach np. 75% pszennej i 25% kukurydzianej). Do mąki dodać masło ( inne opcje to smalec, bądź olej) oraz sól. Następnie dokładnie wymieszać zawartość miski. Docelowym efektem jest ‚wtarcie’ masła w mąkę i uzyskanie sypkiej ,trochę tłustej substancji. Kolejnym krokiem jest stopniowe dodawanie ciepłej wody do naszego ‚zacieru’ oraz ugniatanie ciasta, aż do uzyskania plastycznej, nieprzylegającej do dłoni formy. Na koniec dzielimy ciasto na sześć równych porcji.

DSC_0221

Podsypując kulki ciasta mąką formujemy z nich placki tortilli, które powinny być okrągłe i cienkie. Następnie przygotowane placki umieszczamy na suchej i gorącej patelni i pieczemy z obu stron (po około 1 min) tak ,aby ciasto nie było twarde, ponieważ potem będzie się łamać.

DSC_0225

Kiedy mamy już gotowe ciasto możemy przystąpić do przygotowania jego zawartości, czyli sosy, salsę oraz mięso 🙂

Składniki na salsę:

  • 3 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 ogórek
  • 1 ostra papryczka
  • sól,pieprz i ocet do smaku

Sposób przygotowania salsy:

Przygotowanie salsy nie jest niczym trudnym wystarczy posiekać warzywa na drobną kostkę ,dodać sól, pieprz oraz ocet do smaku i gotowe 🙂

Składniki na mięso:

  • 2 średnie piersi z kurczaka
  • przyprawa gyros
  • cytryna
  • ostry sos chilli

Przygotowanie mięsa:

Kurczaka pokroić w kostkę skropić go sokiem z cytryny dodać przyprawę gyros oraz sos chili (dobrym pomysłem jest także kolendra) odstawić ,aby ‚zaprzyjaźnił’ się z marynatą. Następnie oczywiście usmażyć go na patelni.

Składniki na sos czosnkowy:

  • 350g śmietany 18%
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz
  • cukier

Sposób przygotowania sosu:

Do miski wlać śmietanę dodać majonez oraz około łyżki soku z cytryny i dokładnie wymieszać. Następnie dodać drobno posiekany czosnek, sól, pieprz oraz około 1 łyżeczki cukru. Całość wymieszać.

Składniki na sos majonezowo-keczupowy:

  • majonez
  • keczup

Przygotowanie:

Jak sama nazwa wskazuje sos majonezowo-ketchupowy składa się z majonezu i keczupu ,aby sporządzić ten jakże trudny sos wystarczy wymieszać dowolny majonez z dowolnym kaczupem w proporcji 50/50.

Mając gotowe wszystkie półprodukty możemy przystąpić do esencji ,czyli przygotowania samej tortilli. Placek smarujemy sosem majonezowo-kaczupowym na to kładziemy mięso oraz salsę ,a to z kolei oblewamy sosem czosnkowym. Kolejność dodawania składników jest oczywiście dowolna 🙂 Ostatnim krokiem jest zawinięcie tortilli oraz jej lubieżna konsumpcja.

Smacznego życzy kucharekpierwszy

DSC_0226 DSC_0227

PS:Zapraszam do komentowania i dzielenia się konstruktywną krytyką